Презентация на тему "здоровье на тарелке". Здоровье на тарелке

Еда должна быть такой, чтобы спустя время в организм не появилась необходимость очиститься от нее.

Например, зашлакованная печень. Появляется на теле пигментация, причем и в таких невыгодных местах, как лицо… Женщинам это неприятно. Ну а в кишечнике сосредоточена работа иммунитета. А как последнему работать, если там все забито? В свое время проводились исследования кишок, умерших от рака. Взвешенные каловые массы достигают порядка тридцати килограмм. Это то, что не смогло перевариться в достаточном объеме и, соответственно, выйти естественным путем. В кишечнике есть такие маленькие ворсинки, которые при нормальной работе проталкивают уже переваренную пищу к выходу. А если они забиты? То кишки не работают! Или выползут папилломы, такие неприятные соскообразные наросты. Бывают кстати, очень некрасивые… Два-три сантиметра в диаметре! И ладно красота. Определенные типы такого вируса способствуют образованию рака шейки матки.

Чтобы такого съесть, чтобы потом не умереть? Существует определенный набор витаминов и минералов, благодаря которым человек может чувствовать себя бодрым, здоровым и полным сил. Если недостаточно потреблять пищу, насыщенную витаминами, то происходит сбой в процессах организма и нарушается обмен веществ. Накапливания витаминов в человеческом организме не происходит, от того их необходимо в полном наборе, постоянно и в соответствии с индивидуальной физиологической потребностью потреблять. Недостаточный и несвоевременный их прием, снижает работоспособность и сопротивляемость организма к разным заболеваниям, ухудшает самочувствие.

Краткий обзор. Плохое зрение или сухость кожи, вызывает дефицит витамина А. Он есть в оранжевых, желтых, красных, зеленых овощах и фруктах.

Если в крови стало мало эритроцитов, появляется анемия, а лейкоцитов — лейкопения, ухудшается аппетит, начали волосы выпадать или вообще ни на чем невозможно сосредоточиться, значит скорее кушать мясо, жирную рыбку, какое-нибудь зерно, арбуз, бананы, арахис, авокадо, молоко, кефир, творог, яйца.

Когда появляется мышечная слабость или покалывают конечности, как будто отсидели ногу, помогут молочка, рыба, мяса, яйца. С деснами проблемы, опять же нет аппетита, усталость, с пищеварением проблемы что-то медленно заживает – скорее всего дефицит витамина С. Все цитрусовые, брокколи, вся смородина, киви. Если вдруг появились судороги в конечностях или разрушаются зубы, то не хватает кальция. Опять же молочные продукты, белокочанная капуста, брокколи. При нарушении сердечного ритма, головокружениях и слабости помогут продукты, содержащие магний – все те же зеленые овощи, орехи, рыба… Если одолели фурункулы, организм скучает по группе витаминов В — это все бобовые, зерновые.

Важно пить воду. Примерно два-три литра в день. Иначе все съеденное не будет правильно и вовремя доставлено во все отделы организма и, соответственно, из него выведено…

Избыток витаминов тоже приводит к неприятным ощущениям. При этом появится чувство, будто организм пытается от чего-то избавиться. То есть это обыкновенные тошнота, рвота, диарея, выпадение волос. Здоровья!

Государственное учреждение образования

« Средняя школа №6 г. Жодино »

Выполнили: ученики 2 «Д» класса

Асадулаев Илья, Сушко Алеся

Руководитель:

учитель начальных классов

Станкевич Людмила Петровна

Цели исследования

Познакомиться с основными элементами пищи.

Узнать о полезных продуктах как можно больше.

Научиться правильно питаться.

Описание исследовательской работы

Зачем человек ест?

Что и как мы едим?

Зачем человек ест? строитель топливо

Пища – строитель. Она помогает тебе расти.
Пища – топливо. Она снабжает тебя энергией.
Пища поддерживает тепло в твоём организме.

Что и как мы едим?

Составные элементы пищи:

Белки
Углеводы
Минеральные вещества
Витамины

Белки строят твоё тело.
Мясо, рыба, яйца и молочные продукты - лучшие источники белка.

Углеводы

Углеводы снабжают тебя энергией.
Много углеводов есть в хлебе, крупах,

овощах и фруктах.

Жиры

Жиры тоже обеспечивают тебя энергией, согревают твоё тело.
Жиры – это сливочное и растительное масло, сало.
Жирную пищу надо есть нечасто и понемногу.

Минеральные вещества

В пище есть в небольшом количестве минеральные вещества – кальций, фосфор, железо и другие.
Минеральные вещества тоже нужны человеку.

В состав минеральных веществ входят:

Минеральные

вещества

Хлористый

Витамины

Без витаминов жизнь невозможна.

Овощи, ягоды и фрукты – витаминные продукты.

Салаты из овощей и зелени должны быть в рационе питания ежедневно.

Всякая ли пища полезна для здоровья?

Овощи, фрукты, молоко, каши полезны для здоровья. Это продукты «Зелёной улицы». Их нужно есть каждый день.

Нежирное мясо, творог, сыр, рыба, яйца, орехи – это продукты «Жёлтой улицы». Они тоже полезны для здоровья. Но есть их надо понемногу и нечасто.

Не полезна для здоровья жирная и сладкая пища – торты, пирожные, конфеты, печенье, копчёные колбасы. Старайся избегать такой пищи.

«Пирамида правильного питания»

Составь правила питания:

Ешь сколько угодно …

Ешь умеренно …

Ешь понемногу …

Стой, дружок, остановись! От пищи вредной воздержись!

Продукты ограниченного потребления:

мороженое

кока-кола

А теперь, дружок, запомни, От какой еды нам польза!

Полезные продукты:

мясо птицы

«Здоровые» правила питания

Перед едой мой руки с мылом.
Ешь 4-5 раз в день.
Не забывай утром завтракать.
Не торопись, тщательно

пережёвывай пищу с закрытым

Во время еды не разговаривай и не читай.
Выпивай каждый день 6-8 стаканов жидкости.
Пища должна быть разнообразной и включать больше овощей и фруктов.

Тема: Здоровье на тарелке (обобщающий урок по теме «Пищеварительная система человека»).

Цель :

обобщить знания учащихся о строении и функциях органов пищеварительной системы;
способствовать формированию научного мировоззрения и гигиенического воспитания учащихся;
способствовать развитию познавательного интереса, умения работать с учебной и научно-популярной литературой;
делать краткие сообщения.
учить соблюдать правила личной гигиены;

Оборудование : таблицы, учебник, модель кишечника, таблички с изображением витаминов и минеральных солей.

Ход урока.

I. Организационный момент.

II.1.Мотивационная установка.

Учитель: - Мы закончили изучение большой и интересной темы «Пищеварительная система». Познакомились с органами, которые входят в ее состав, как они работают. А сегодня перед нами стоит очень важная задача: как сделать так, чтобы все органы хорошо работали и не болели, то есть, сегодня нам нужно разобраться, что мы едим, как мы едим. И, конечно, о гигиене питания.

2. Изучение нового материала.

Учитель: - Давайте представим себе, что мы находимся на конференции в научно-исследовательском институте по гигиене питания и являемся сотрудниками различных лабораторий:

Анатомия органов пищеварительной системы;
История питания;
Микробиология (бактерии, вирусы);
Диетология (составляющая питания здорового человека и лечебного питания)

Нам нужен еще секретарь, который будет вести конференцию.

(Учащиеся выбирают секретаря)

Секретарь: -Уважаемые коллеги, разрешите открыть нашу конференцию, посвященную проблемам питания и гигиене питания. С первого до последнего дня жизни человек должен питаться. Это одна из основных потребностей человека.

Для чего человеку нужно есть?

Ответы: (ходить, говорить, работать, нужна энергия для развития)

Секретарь: - От того, как мы питаемся, зависит наше здоровье. Давайте вспомним строение пищеварительной системы. Слово предоставляется сотрудникам лаборатории «Анатомия органов пищеварительной системы».

(Ученик рассказывает о строении пищеварительной системы и делает вывод).

Во время еды нельзя разговаривать, смеяться, чтобы пища не попала в трахею.
Нельзя смотреть телевизор, учить уроки, есть на ночь.
Чистить зубы, тщательно пережевывать пищу.

Секретарь: - Спасибо, есть дополнения?

Учитель: - Ребята, я принесла вам необычную модель нашего пищеварительного конвейера.

Модель кишечника

(бельевая веревка, ленточки для делений, 2-х литровая банка вместо желудка)

Секретарь: - А теперь попросим сотрудников лаборатории «Истории питания» рассказать, чем же питались люди в древности?

а) Древние греки начинали свои пиршества ранним утром и за день съедали столько, что даже трудно себе представить. Ели полулежа, а когда желудок переполняется пищей, они брали павлинье перо, щекотали им в горле, пища выходила назад и пиршество продолжалось.
б) А в Спарте питались только один раз в день. Вся пища помещалась в ладони рук.
в) Воины Александра Македонского съедали в день один стакан абрикосов, растертых в воде, и этого им хватало на целый день.
г) К столу царя Алексея Михайловича (отец Петра I) подавались всегда самые простые блюда и ржаной хлеб. По понедельникам, средам, пятницам он ничего не ел мясного. А во время постов в эти дни царь Алексей Михайлович вообще не ел, не пил, а во вторник, четверг, субботу ел всего один раз в день- кусок черного хлеба с солью, соленый гриб или огурец и пил квас. Можно подсчитать, что царь постился 8 месяцев в году. Во время пышных приемов на царский стол подавалось около 70 различных блюд. Но почти все они раздавались. Сам царь ел очень скромные блюда.

Секретарь: - Ребята, а что вы едите на завтрак, обед, ужин?
Учитель: - Какие блюда подаются к праздничному столу?
Ответ: (учащиеся перечисляют что едят).

Учитель: - Много вы перечислили продуктов, различных блюд, фруктов, напитков, десертов, но всю жизнь, чтобы вы не ели меню будет состоять из 6 «блюд». С этим мы должны разобраться сегодня. Может из вас кто-то догадался, о каких «блюдах» идет речь?

(На доске постепенно появляется таблица. Смотри Приложение 1)

Секретарь: - Слово предоставим «Диетологам».

а) Белки являются главным строительным материалом нашего тела. Это из них построены наша кровь и мозг, кости и волосы, все клетки тела. А так как «строительство» идет всю жизнь человека, поэтому важно получать эти вещества с пищей. Организму нужны растительные и животные белки. Особенно опасно белковое голодание детям: они плохо растут и болеют.
Белков много содержится: яйца, крупы, бобы, картофель, мясо, творог, рыба, молоко, сметана, сыр. А вот в тропических странах, где много фруктов, но мало белков животного происхождения, принято есть насекомых, червей, жирных волосатых гусениц, древесных пиявок, муравьев, саранчу.
Эти странные обычаи и привычки появились не случайно. Так, с давних пор, люди инстинктивно сами того не осознавая, старались обогатить свою пищу животными белками.

б) Жиры. Оказывается в нашем теле они выполняют роль «топлива». Жиры – хороший источник энергии. А еще жировые отложения образуют мягкую оболочку вокруг внутренних органов и защищают их от повреждений. Они смягчают давление на наши подошвы и ладони. Жиры «окутывают» наше тело подобно тонкому одеялу, помогая меньше терять тепла в холодную погоду.

А какие продукты обеспечивают наш организм жирами? Не думайте, что это только масло, сало, маргарин. Жиры есть в мясе, яйцах, твердых сырах, молочном шоколаде, грецких орехах, арахисе, семечках и хлебе.
Жиры необходимы нашему организму. Но все хорошо в меру. Избыточное употребление жирной пищи ведет к излишнему увеличению веса, потому что жиры откладываются в теле в виде запасов. Избыточный вес тела – это дополнительная нагрузка на сердце. Жиры, которые находятся в животной пище, содержат холестерин. Его избыток приводит к образованию жировых отложений в сосудах, питающих сердце кровью. От этого сердце не может полноценно работать.

в) Углеводы. Они легко усваиваются организмом и дают много энергии. Больше всего углеводов расходуется на работу мышц. Наше сердце нуждается в постоянном поступлении углеводов. Недаром для поддержания ослабевшего сердца больным иногда прямо в кровь вводят раствор глюкозы. Это один из углеводов.
Много углеводов есть в картофеле, рисе, бобах, овощах, зелени, фруктах, орехах, хлебе с отрубями, сахаре.

г) Минеральные соли (На доске карточки с изображением минеральных солей. Смотри Приложение 2 .)

Соли кальция нужны организму для роста и обновления костей. Они регулируют работу сердца, участвуют в процессе свертывания крови. Если кровь бедна кальцием, человек даже при небольшой ранке может истечь кровью. Это опасно для здоровья.

Соли фосфора требуются нервным клеткам. Необходимы они для того, чтобы зубы были здоровыми.
Соли кальция и фосфора есть в ржаном хлебе, овсяной и гречневой крупах, щавеле, рыбе, мясе, орехах, молоке.

Соли железа . При их недостатке мы будем быстро уставать, наши клетки будут получать мало кислорода (помидор, капуста, горох, яблока, груши, виноград, земляника).

Соли магния важны для работы сердца, если недостаток этих солей, жди различных сердечных болезней. Когда мы злимся или нервничаем, магний выделяется из нашего организма, поэтому нужно чаще улыбаться. (овощи, фрукты, особенно в абрикосах и персиках).

Йод нужендля памяти и настроения (морепродукты, фейхоа).

д) Витамины . (см. Приложение 3). Нехватка витаминов в организме ведет к различным болезням.

С (аскорбиновая кислота) охраняет нас от заболеваний, как грипп, корь, ангина, коклюш, дифтерия, воспаление легких. Благодаря ему быстрее заживают раны и срастаются кости при переломах. Нехватка приводит к ослаблению организма, сонливости, быстрой утомляемости. (лимон, апельсин, шиповник, черная смородина, капуста, зеленый лук, сладкий перец, помидоры).

А – витамин роста. Без него не вырастишь высоким и крепким. При его нехватке снижается зрение, быстро наступает утомление, пропадает аппетит, начинает падать вес (масло, яйца, рыбий жир, морковь, сладкий перец).

Д – нужен для укрепления костей (яйца, масло, рыба, шпроты, солнце).

Группы В 1,2,12,6 нужны для укрепления мышц, для поддержания общего здоровья кожи, волос, ротовой полости, глаз. (мясо, печень, крупа, хлеб, яйца, молоко, орехи).

РР для хорошей памяти и настроения (цитрусовые, рыба, печень)

Витамины – друзья здоровья.

е) Вода . Тело человека состоит на 3/4 веса из воды.
Запасы воды постоянно расходуются и их нужно непременно пополнять. За сутки человек теряет 12 стаканов воды, значит такое количество нужно выпить или съесть.

Секретарь: - Еще хотят нам что-то добавить микробиологи.

Ответ: - Мы хотели бы напомнить элементарные гигиенические правила о том, что нужно мыть руки перед едой, не пить сырую воду, бороться с мухами и тараканами. Если не соблюдать эти правила, то можно заболеть дизентерией, холерой, брюшным тифом, гепатитом. Обязательно мыть овощи и фрукты перед употреблением а пищу.

Секретарь: - Слово диетологам.

Ответ: - Строго соблюдать распорядок дня: завтрак, обед, ужин. Много употреблять в пищу сырых овощей и фруктов. Пить натуральные соки и молоко.

Секретарь: - Давайте подведем итоги нашей конференции и составим правила по гигиене питания:

Ответ учащихся:

1)Правильно чистить зубы 2 раза в день, полоскать рот после еды.
2)Тщательно пережевывать пищу.
3) Хорошо мыть овощи, фрукты, руки перед едой.
4) Бороться с мухами и тараканами.
5)Хорошо проваривать мясо и рыбу.
6)Не отвлекаться во время еды.
7) Употреблять больше овощей и фруктов, богатых витаминами.

Секретарь: - На этом мы закончим свою работу. Благодарю за внимание и активную работу.

Воспитатель: Шошина Е.В.

Тема: Здоровье на тарелке.

Цель: Создать условия для формирования начальных представлений о здоровом образе жизни.

Задачи:

Продолжать знакомить детей с особенностями строения и функциями пищеварительной системы.

Развивать стремление соблюдать режим питания.

Воспитывать желание заботится о своем здоровье.

Интеграция познавательных областей:

Познавательное развитие - развивать логическое мышление, память, внимание, умение работать в коллективе.

Речевое развитие – развивать связную, выразительную речь, обогащать словарный запас детей.

Физическое развитие -развивать первоначальное представление о здоровом образе жизни.

Форма проведения: игровое путешествие.

Предварительная работа: беседа с детьми о строении тела человека.

Методы и приемы: наглядный, словесный, практический, отытно-эксперементальный.

Оборудование: схема пищеварительной системы человека. Карточки: (зубы, часы, яблоко, конфета, кубики, дерево, мусорное ведро, суп, чипсы, сухарики, морковь, шоколад,). Две банки с теплой водой, сахарный песок, рафинад, красная и синяя карточка на каждого ребенка.

Непосредственно образовательная деятельность:

I .Организационный момент.

Здравствуйте, ребята. А знаете, вы ведь не просто поздоровались, вы подарили друг другу частичку здоровья. «Здравствуйте»- здоровья желаю.

Ребята,а вы хотите быть здоровыми?

Как выглядит здоровый человек?

Влияют ли продукты на наше здоровье?

Кто знает какие продукты нужны человеку, что бы он был здоровым?

(фрукты, овощи, каши, суп).

II .Познавательная деятельность.

Загадка: Все, что мы положим в рот. Называется (живот)

Мы каждый день употребляем пищу. Давайте посмотрим как яблоко путешествует внутри нас. И так путешествие начинается.

Откусили яблоко. Что с ним происходит во рту?

Перемололи зубы. Проглотили. Куда попало? (пищевод, желудок)

Желудок вырабатывает специальную жидкость – желудочный сок. Благодаря этому пища быстро переварится и превратится в раствор, который впитает в себя кровь и разнесет по всему организму. Все, что не переварилось, проходит в кишечник и выходит наружу. Вот какое долгое путешествие совершило наше яблоко.

Физ. минутка.

Ребята, я приготовила вам карточки, с помощью которых мы узнаем какую пищу нам лучше всего употреблять.

Зубы. Давайте проверим надо пережевывать пищу или нет.

Опыт с сахаром. (в одной баночке растворить рафинад, в другой сахарный песок).

Вывод: Перед тем как проглотить пищу надо тщательно ее пережевывать.

Конфета и яблоко. Еда может быть вредной или нет. Игра «Да –нет». Если продукт полезный красная карточка и размещаем его на тарелке. Вредный синяя карточка, продукт в мусорное ведро. (яблоко, шоколад, чипсы, сухарики, газ. вода, суп…..). Хотите,что бы ваш желудок был мусорным ведром?

Вывод: Нужно есть только полезные продукты.

Часы. Почему полезно есть в определенные часы?

Как называется первый прием пищи?

Вывод: Употреблять пищу нужно в определенное время.

Кубики. Полезно питаться одними и теми- же продуктами?

Опыт с кубиками. Построить пирамиду.

Вывод: Питание должно быть разнообразным.

III .Заключительная часть.

Мы сегодня узнали много нового. Интересного о своем здоровье. Давайте вспомним и повторим как нам правильно питаться, что бы быть здоровыми и крепкими.. Вам помогут карточки схемы.

Пережевывать пищу

Не торопится

Кушать в одно и то же время

Разнообразное питание.

«За папу, за маму...»

Проблемы питания волнуют родителей детей любого возраста.

Чем и как кормить ребёнка-дошкольника? Нужны ли сладости ребёнку? К чему приводит неправильное питание?

Неправильное питание является причиной множества заболеваний - таких как диабет, (в связи с Чернобыльской катастрофой дети особенно подвержены ему), повышенное кровяное давление, заболевание сердца, рак, кариес зубов, ожирение и др.

Рацион ребёнка должен быть разнообразным, больше включайте в меню овощей, фруктов, круп. Отдавайте предпочтение постному мясу, рыбе, птице, бобам, гороху - ценным источникам протеина. Ограничивайте в рационе масло, жиры. Готовьте на растительном масле.

Умерьте употребление сладкого, используйте меньше сахара в выпечке и десертах.

Отдавайте предпочтение натуральным сокам, а не газированной воде и сладким напиткам. Не давайте ребёнку много варенья, джемов, желе и сиропов. Умерьте употребление соли. Научитесь ощущать приятный вкус несолёной пищи и научите этому ваших детей, меньше солите блюда, когда готовите. Ограничьте употребление маринованных продуктов. Давайте детям свежие и замороженные овощи вместо консервированных.

Наша пища должна быть целебным средством.

Меньше жарьте, больше варите или пеките.

Употребляйте больше натуральной пищи в сыром виде и приучайте к этому детей. Какие продукты полезны детям в связи с радиоактивным загрязнением нашего региона? Полезны свекла, яблоки, соки с мякотью, особенно соки красных ягод (гранатовый), чай зелёный, продукты моря, орехи грецкие, фундук, гречневая каша (чистая). Эти продукты способствуют выведению радионуклидов.

Приучите себя готовить маленькие порции. Горы еды на тарелках - путь к болезням. Пища хороша только в свежеприготовленном виде, поэтому откажитесь от привычки готовить пищу впрок. Прежде чем готовить мясо, птицу или рыбу, срежьте лишний жир, с птицы снимите кожу. В них находится основное количество холестерина.

Покупая кухонную посуду, обращайте внимание на материал, из которого она сделана, так как этот материал в микродозе будет присутствовать в пище.

Лучшие материалы для посуды - натуральные: чугун, дерево, термостойкие стекло, фаянс и глина. Причём глиняную и фаянсовую посуду нужно перед употреблением прокипятить с уксусом, чтобы избавиться от свинца, входящего в состав глазури. Нежелательно пользоваться алюминиевой и эмалированной посудой, т. к. она выделяет соли тяжёлых эмалей (эмаль - при повреждении).

Хорошей считается посуда из нержавеющей стали (сплав никеля и хрома), из которой сделана посуда «Цептер».

Учите детей правильно пить воду. Общепринято после еды выпивать какую-либо жидкость: кофе, сок, чай. Но при правильном питании все должно быть наоборот: жидкость лучше всего пить за 15-20 минут до еды. В этом случае в полости желудка смывается лишняя слизь, и он подготавливается к работе. Можно пить и через 1.5-2 часа после еды.

Очень полезен напиток, который делается из заваренных кипятком плодов шиповника. Особый вкус появляется, если заварить его в термосе и дать настояться часа 2-3. Не забывайте: шиповник содержит большое количество витамина С, так нужного детям в зимнее и весеннее время.

Включайте в рацион питания проростки пшеницы, в них есть всё, что необходимо организму человека: витамины, кислоты, ферменты, микроэлементы. Природа сконцентрировала в семени все самое главное и ценное.

Витаминная семейка.

Вы можете поверить, что ещё 130 лет назад о витаминах никто не знал? А между тем это правда. Только в 1880 году молодой талантливый русский учёный Николай Лунин на опытах доказал существование неизвестных ещё науке, но необходимых живому организму веществ. Позднее эти вещества были названы витаминами, от латинского слова «вита»- жизнь.

Сегодня известно около двадцати витаминов Их принято обозначать латинскими буквами - А1, В1, В2, В6, В12, С и другие. Чтобы быть здоровым и бодрым, человеку надо совсем немного этих веществ. Но нехватка их ведёт к разным болезням.

Витамин А называют витамином роста. При его нехватке снижается зрение, быстро наступает утомление, пропадает аппетит, начинает падать вес. Эту беду поправят сливочное масло, яйца, рыбий жир, морковь и сладкий перец. Интересно, что в растениях содержится не чистый витамин А, а особое вещество - каротин. Когда каротин попадает к нам с пищей, то наш организм сам его «доделывает», превращает в витамин А.

Витамин С охраняет нас от таких заболеваний, как грипп, корь, ангина, коклюш, дифтерия, воспаление лёгких. Благодаря ему быстрее заживают раны и срастаются кости при переломах. Нехватка аскорбиновой кислоты приводит к ослаблению организма, сонливости и быстрой утомляемости. Пополнить организм этим витамином помогут лимоны и апельсины, шиповник и чёрная смородина, капуста и зелёный лук, щавель и картофель, сладкий перец и помидоры. Но запомните, лучше кушать сырую витаминную зелень, овощи и фрукты. Потому что витамин С - неженка. Он легко разрушается при кипячении.

Витамин Д нужен для укрепления костей. Поэтому полезно включать в своё меню яйца, масло, рыбу в масле. При усиленной физической работе, для укрепления мышц тела необходим витаминВ1. А витамин В2 помогает извлекать из пищи энергию, он нужен для поддержания общего здоровья кожи, волос, ротовой полости и глаз. Основные источники витаминов группы В - мясо, печень, крупа, хлеб, яйца, молоко, орехи.