Безуглеводная диета вред. Безуглеводные диеты: польза и вред. Польза и вред диеты без углеводов

Вред и польза безуглеводной диеты

Диета, исключающая углеводы (карбо), популярна у спортсменов при сушке тела и наращивании мышечной массы. Она приводит к снижению веса (до 10 килограммов) за три-четыре недели. Вслед за спортсменами протеиновую диету полюбили желающие похудеть за короткий срок, убрать подкожный жир, стать стройнее, и при этом не падать в голодный обморок. При соблюдении безуглеводных принципов питания голодными вы не останетесь. Диетологии разрешают употреблять протеиновые продукты, жиры. Меню при такой диете остается привлекательным для худеющих. Разрешено употреблять:

• мясные продукты;
• рыбу;
• яйца;
• молочные продукты;
• орехи, семечки;
• некоторые виды фруктов (цитрусовые, клюква, смородина) и овощей (болгарский перец, кабачки, листья салата, пряные травы, артишоки).

Что избегать?

Нет углеводам! На безуглеводной диете.

Запрет относится к традиционному трио: мучное, сладкое, крупы. При диете без употребления углеводов диетологи советуют исключить из рациона крахмалистые овощи: картофель, свеклу, морковь, кукурузу. Внимательно читайте этикетки на обезжиренных продуктах. На маркировке указывают сахар, крахмал. В полуфабрикатах содержится крахмал, ГМО. Эти же ингредиенты присутствуют в промышленных соусах, майонезах.

Углеводы содержатся в продуктах промышленного производства, хотя они не отмечены в составе на этикетке. При походах в магазин за продуктами предлагаем «не верить глазам своим», а включать аналитическое мышление, чтобы не приобрести пищу с углеводными добавками. Углеводными добавками грешат производители колбас, сосисок, паштетов, не указывая количество карбо в продукте.

Диетологии советуют покупать охлажденное мясо, произведенное на частных фермах, а не на промышленных гигантах. Не покупайте жирное мясо для жарки, оно тяжело переваривается, вызывает сбои в работе пищеварительного тракта.

Важно! При безуглеводной диете не регламентируется количество белковой пищи. Но рекомендуем прислушиваться к организму, чтобы не нанести вред здоровью.

Механизм действия безуглеводной диеты

Углеводы – главная пища человека и животных. При попадании в организм они расщепляются в первую очередь, несут клеткам глюкозу, которая откладывается в подкожный жир. Затем наступает время для белка и жиров. За счет количества углеводов очередь до жиров может не дойти – они откладываются «про запас», вызывая лишний вес и непропорциональную фигуру. В случае отказа употреблять углеводы, на первый план выступает метаболизм белка и жиров. Жир, а не углеводы, становится строительным материалом для клеток.

При безуглеводной диете снижается уровень глюкозы, а, следовательно, инсулина в крови. Из энергообмена исключается инсулин, избыток которого вредит фигуре, вызывает сахарный диабет.

• дофамина;
• адреналина;
• глюкагона;
• норадреналина;
• соматотропина.

Скорость обмена веществ повышается под воздействием гормонов – человек худеет. Жир становится главным источником энергии. В организме образуются кетоновые тела, которые питают нервные клетки и снижают аппетит. За счет снижения калорийности питания происходит сброс веса.

Диета и питьевой режим

Питьевому режиму при проведении протеиновой диеты уделите пристальное внимание. Вода поможет вывести не переваренные остатки пищи, наладить регулярный стул, без запоров. Диетологи советует исключить натуральный кофе, обладающий мочегонным свойством. С мочой выводится калий, что приведет к появлению судорог. Врачи рекомендуют ежедневно пить не менее двух литров очищенной негазированной воды, зеленый чай без сахара. Запрещается употреблять соки и фреши – в них содержится сахар, который повысит гликемический индекс. Нельзя употреблять диетические газированные напитки. Диетологи советуют пить свежевыжатые соки из разрешенного списка овощей.

Вред безуглеводной диеты

Диеты – стресс для организма, который привык получать из пищи строительные и энергетические материалы: углеводы, белки, жиры. Безуглеводная пища способна нанести вред организму:

1. Вызывает запоры. Чтобы этого не случилось, рекомендуем готовить салаты из овощей с растительным маслом.
2. Перегрузка органов пищеварения. Вызывается употреблением белковой и жирной пищей.
3. Риск мочекаменной болезни вызывает избыток белковой пищи.
4. Повышенная нагрузка на печень. У здорового человека этот орган справляется с перестройкой обмена веществ. Если функция печени снижена – не прибегайте к безуглеводной диете.
5. Повышается уровень холестерина в крови из-за употребления продуктов животного происхождения. Это приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям, атеросклерозу.

Врачи отмечают, что при недостатке углеводов не вырабатывается нужное количество глюкозы. Сахар придется вырабатывать мышечной ткани. Человек при этом человек испытывает сонливость, апатию, мышечную слабость, расстройство пищеварения.

Сколько жить без углеводов?

Диетологи советуют использовать диету без карбо эпизодически, три-четыре раза в год. Продолжительность: две-три недели. Допускается на протяжении диеты употреблять до 50 граммов углеводов калорийностью 250 единиц.

Помните! Почки, мозг, красные кровяные тельца (эритроциты) используют только глюкозу. Это вещество поставляют в организм углеводы. Если этого не происходит, снижается умственная и физическая работоспособность.

Чем опасна эта

Безуглеводная диета?

Те, кто впервые решился на похудение, при выборе диеты обязательно остановят свой взгляд на безуглеводной диете. А что? Очень даже неплохая диета! Самое главное – можно есть всё, но без хлеба. Подумаешь, хлеб! Можно прекрасно обойтись без него.

Ведь говорят же иногда:

Нет хлеба – едим пироги! Ну а если и пироги под запретом, будем есть мясо с мясом.

Да, безусловно безуглеводная диета весьма привлекательна. Чем же, кроме разрешения на мясо?

Положительные стороны Безуглеводной диеты

Не смотря на кажущуюся абсурдность безуглеводной диеты, раз она изобретена – значит, и польза от неё есть.

Перечислим её плюсы:

• Не требует больших усилий.
• Отказ от углеводов, «от которых толстеют» – о чём знают все.
• Можно есть практически всё, кроме ненавистных углеводов: все продукты с витамином С – мясЦЕ, сальЦЕ, правда, пивЦЕ под запретом – это же жидкий хлеб(!), затоего можно с успехом заменить другими полезными вещами: курочкой, уточкой, колбаской, буженинкой. Ум-м-м! Век бы сидел на такой диете!
• Для разнообразия разрешается есть яйца, молоко, сливочное масло, творог и другие кисломолочные продукты, а также рыбу и морепродукты.
• Не обязательно строго следить за объёмом и количеством порций и калорий.
• По секрету: углеводы не исключаются полностью, а просто сильно ограничены.
• Без особого ограничения в пищевых пристрастиях диета даёт прекрасные результаты – человек медленно, но верно худеет, причём потерянные килограммы не возвращаются.

В чём же опасность безуглеводной диеты?

При всех вышеуказанных плюсах данная диета не так уж безобидна.

В чём же её минусы?

• Диета показана, в первую очередь, спортсменам для сушки тела.
• Ограничения всё же имеются: кроме углеводов, под запретом выпечка, сахар и его заменители, конфеты и прочие сладости, сладкие фрукты и ягоды – разрешаются только кислые, овощи, содержащие крахмал: картофель, кукуруза, морковь, свекла, а также трансжиры, сильно подверженные термической обработке продукты, любой алкоголь.
• Мясо разрешается только нежирное.
• Диета противопоказана при наличии хронических болезней: диабета, болезни суставов, проблемах с ЖКТ, сердечно-сосудистых заболеваний, при беременности и кормлении ребёнка грудью.
• Безуглеводная диета даёт чрезмерную нагрузку на организм, от которой страдают желудок (возникает опасность возникновения гастрита и язвы), кишечник (из-за недостатка клетчатки пища застаивается в кишечнике, развивается гнилостная микрофлора, приводящая к запорам – происходит отравление организма шлаками), печень, работающая в усиленном режиме, почки, выводящие повышенное количество аминокислот.
• Без углеводов организм работает на пределе, и без них всякая другая пища очень скоро опротивеет. Вспомните фильм «Белое солнце пустыни», в котором таможенник Верещагин говорит своей жене: «Опять ты мне эту икру поставила! Не могу я её каждый день, проклятую есть… Хоть бы, хлеба достала!»
• Да, на безуглеводной диете человек теряет в весе, но формы не всегда становятся идеальными. Как образно выразилась одна худеющая женщина: «Худая корова – ещё не трепетная лань!»
• Так как при этой диете происходит существенная перестройка организма на новый режим питания, данный процесс ухудшает физическое состояние человека: появляется слабость, вялость и сонливость, возникают частые головные боли, тошнота, запоры, расстройства желудка, повышается давление, выводятся из организма нужные ему витамины и минералы.
• Нехватка углеводов пагубно влияет на работу мозга и нервной системы – человек становится более подверженным стрессам и депрессиям.

Вы всё ещё хотите посидеть на безуглеводной диете?

• Чтобы не допускать запоров, следует много пить чистой воды без газа.
• Так как при данной диете в организме вырабатывается много энергии, её следует тратить – физические упражнения помогут в этом.
• Следует помнить: такая диета не должна быть длительной. При первых признаках резкого ухудшения состояния здоровья немедленно прекращайте диету.

Этот сказ — про то, как безуглеводная диета поможет справиться с лишним весом. Сколько углеводов можно есть на безуглеводной диете, или от них нужно совсем отказаться? Какие варианты питания с ограничением этих веществ или полным отказом от них существуют? Чем они отличаются от кремлёвской диеты? Подробности — в этой статье.

Привет, друзья! Главная ошибка, которую совершают все создатели рационов: они подменяют понятия или попросту не трудятся правильно определить, о чём пишут. Чтобы знать, о чём идёт речь, нужно точно знать, что такое — углеводы и в составе какой пищи они содержатся.

Итак, безуглеводная диета как она есть. Поехали!

Разберёмся с терминологией

Углеводы — это очень обширный класс соединений, составляющих большую часть всей земной органики. У нас на слуху такие понятия, как простые и сложные сахара, — всё это относится к углеводам. Из них состоит 80 % всего сухого вещества любого растения, и всего лишь 3 % от массы животного организма.

Именно по этой причине мясо и яйца, которые ты употребляешь в пищу, не переходят в жировые отложения на твоих боках. Чтобы начал откладываться запас «на чёрный день», нужно насытить пищу компонентами, которые могут быстро разложиться до глюкозы. Она — основной источник энергии для всех процессов, протекающих в твоём теле. Но именно её избыток перерабатывается в жир.

Органы и ткани, которым нужен сахар

Маленькое уточнение: под словом «сахар» я подразумеваю не рафинад, полученный из сахарной свёклы, а именно глюкозу. Она нужна:

• мозговой ткани, поскольку клетки мозга не могут запасать энергию впрок;
• мышцам, которым для работы необходим а он образуется из глюкозы (например, диета перед марафоном подразумевает употребление огромного количества макарон, для создания большого запаса энергии);
• кровь, которой для поддержания правильного осмотического давления, необходим определённый процент глюкозы.

Нашему кишечнику нужна клетчатка и пищевые волокна для активной работы перистальтики и для питания полезных микроорганизмов. Нет такого органа, который не нуждался бы в энергии для того, чтобы функционировать и обновлять свои клетки. Значит, от уг-в отказываться нельзя? Да, нельзя! При чём же тогда безуглеводная диета? Читай дальше!

Что значит: исключить углеводы из пищи

Некоторые считают, что если они не будут класть в свои напитки подсластители, откажутся от сдобных булочек и конфеток — значит, они не едят углеводы. Но эти соединения содержатся и в других продуктах, для которых мы не делаем ограничений. Например:

• во всех бобовых, орехах и семечках;
• в любой крупе, в том числе и любимых всеми гречке и рисе;
• в муке, как белой, так и ржаной, с отрубями, цельнозерновой — в общем, в любой;
• в самих отрубях;
• во всех овощах, фруктах и сухофруктах, как сладких, так и несладких;
• в колбасных изделиях, в которые добавляются крахмал и соя;
• во всех пряностях, соусах и приправах;
• в молоке, кисломолочке, некоторых сырах — в виде молочного сахара лактозы (кроме того, могу быть добавлены искусственные подсластители).

Что можно есть? Практически не содержат углеводов или содержат их чисто символическое количество:

• мясо, птица, субпродукты;
• рыба, икра, натуральный краб, креветки, лангусты, омары;
• многие грибы;
• сливочное масло;
• яйца;
• вода, различные чаи;
• масла растительные;
• соль, столовый уксус;
• желатин;
• большая часть сыров.

В свежих овощах и фруктах в процентном соотношении не очень много углеводов, зато много воды, различных полезных Они принесут гораздо больше пользы, чем жира на боках, поэтому относятся к разрешённым продуктам.

Пара слов о «быстрых» и «медленных»

Не все углеводы одинаковы. Чем длиннее и сложнее их молекула — тем медленнее они расщепляются в нашем ЖКТ до глюкозы, которая всасывается в кровь. Чем проще и короче — тем быстрее расщепление.

Все мы помним с детства фразу, что «рафинад приносит пустые калории». Он относится к быстрым, простым веществам, употребление которых нужно лишь в случае необходимости. Например, при значительной умственной работе, когда требуется подпитывать мозг. Или если нужно пробежать стометровку.

Друзья! Я, Андрей Ерошкин, проведу для вас мега интересные вебинары, записывайтесь и смотрите!

Темы предстоящих вебинаров:

• Раскрываем пять причин всех хронических нарушений в организме.
• Как убрать нарушения в ЖКТ?
• Как избавиться от желчекаменной болезни и можно ли обойтись без операции?
• Почему меня сильно тянет на сладкое?
• Раковые опухоли: как не попасть под нож хирургу.
• Обезжиренные диеты - короткий путь в реанимацию.
• Импотенция и простатит: рушим стереотипы и устраняем проблему
• С чего начать восстановление здоровья уже сегодня?

Для мужчин и женщин, которые хотят придерживаться безуглеводной диеты и похудеть, лучше подойдут медленные сахара, продукты богатые клетчаткой и пищевыми волокнами. И конечно же, животный белок! Он является прекрасным строительным материалом, давая нам все . При дефиците глюкозы он может перерабатываться в энергию. Исходя из этого, мы и будем составлять меню для похудения.

Безуглеводная диета: предлагаемое нам меню на неделю

Понедельник:

• на завтрак — два яйца, кусок колбасы и кофе без подсластителей;
• на обед — щи без картошки со сметаной, салат из помидорчиков и огурчиков, кусок жареного мяса и чаёк;
• на полдник — горсть орешков;
• на ужин — капусточка резаная с растительным маслицем, кусочек паровой рыбки и кефирчик.

• утром — сыр и чай;
• днём — те же щи, колбаса, всякая зелень и чашечка чаю;
• на полдник — яблочко;
• вечером — жареная курица с варёной капустой и тот же чай.

• завтракаешь двумя сосисками и зелёным горошком, запивая кофе или чаем;
• днём кушаешь салатик из зелёных овощей, тушёную капусту и телячью отбивную;
• перекус — какой-нибудь цитрус;
• ужин — тушёная тыква.

• с утра — тёртая морковочка со сметанкой и зелёный чай;
• в обед — куриный супчик, варёная рыбка на второе, любимый овощной салатик и чаёк;
• полдник — пара мандаринок;
• ужин — курочка и чай.

• утром — пара бутербродов с колбаской, чашечка чаю или кофе;
• днём — окрошка, котлетка, салатик огуречный и чаёк;
• полдничаешь арахисом;
• ужинаешь сыром, рыбкой и красным вином — не более одного бокала.

• завтрак — три яичка, огурец и кофе;
• обед — свекольный салатик, жареная курочка и чай;
• полдник — апельсинка или иной цитрус;
• ужин — рыбка и салатик из редисочки.

Воскресенье:

• утром — пара сосисок, кабачковая игра и натуральный кофе;
• днём — жареная курица с салатиком из зелёных овощей, травяной чай;
• перекус — яблочко;
• вечером — горсть орехов и салатик из огурчиков.

Иногда в рацион вводится крупа: рис, гречка в достаточно больших количествах, а мясная пища частично заменяется салатиками из свёклы и прочих подобных овощей, содержащих достаточно углеводов. Но почему-то метод всё равно называется — безуглеводная диета.

Ты можешь сам убедиться, что ничего сверхбелкового в меню нет. Скажу тебе по секрету: если ты решишь худеть при помощи углеводного способа — тебе необязательно искать таблицы меню и озабочиваться проблемами, как составить рацион. Он примерно такой же, как приведено выше.

Суть его — заниженный калораж и отказ от употребления чистого сахара, фастфудов, маргарина, растительных сливок, майонеза, тортиков, конфеток, сдобы и т.п. Отказ от вредных продуктов — это хорошо, но сильно занижать — нельзя, если не хочешь замедлить свой метаболизм.

Простые выводы

Ничего плохого сама безуглеводная диета не несёт. Я даже не буду описывать отдельно пользу и вред. Можно так питаться и не опасаться того, что из-за «избытка белковой пищи» у тебя разовьётся заболевание почек, обезвоживания, подагра или кетоз. Тем более, не снизится твоя мозговая деятельность и ты не станешь агрессивным и тупым.

Придерживаться такого типа питания можно! Но нужно следить за тем, чтобы катастрофически сильно не занижать калораж. Тебе следует вычислить по калькулятору, сколько килокалорий необходимо на твой плюс энергия для повседневной жизнедеятельности. У среднего человека, который не занимается тяжёлым физическим трудом, эта цифра — не ниже 2000 килокалорий. Именно из этого ты и будешь исходить. А не из того, что тебе предлагают доморощенные «специалисты».

" nofollow" title="Permanent Link to Безуглеводная диета для похудения" target="_blank">

В современном мире проблема лишнего веса очень актуальна. Это объясняется неправильным питанием, употреблением в пищу продуктов, насыщенных углеводами, которые блокируют сжигание жиров при малоподвижном образе жизни. Существует множество методик для похудения. Одной из популярных является безуглеводная диета.

Сущность безуглеводной методики похудения

В 70-х годах XX века Робертом Аткинсом была разработана безуглеводная диета, которая основана на том, что во время периода похудения потребление углеводов сводится к минимуму. При их недостатке снижается продуцирование инсулина и организм расщепляет накопившийся жир, что позволяет скинуть лишний вес.

Однако не следует думать, что необходимо полностью отказываться от углеводов. Это может нанести серьёзный вред здоровью. При данном методе похудения следует ограничить потребление продуктов, у которых высокий гликемический индекс (от 70 и выше). Этот показатель характеризует влияние на уровень сахара в крови. Чем больше сахара, тем больше вырабатывается инсулина и быстрее накапливается жир.

В период похудения рацион основан на белковой пище, при этом поступление жиров также ограничено. Разрешены только растительные жиры в небольшом количестве.

Стоит отметить, что безуглеводная диета отличается от других методик количеством разрешённых и разнообразных продуктов, поэтому назвать её голодной нельзя. В то же время на этой диете можно сбросить до 10 кг в зависимости от начального веса.

Ещё одной особенностью этой методики является то, что у неё нет жёсткого меню. Можно самостоятельно выбирать для рациона блюда из разрешённых продуктов.

Нужно отметить, что для сушки тела также можно взять на вооружение безуглеводную диету, поскольку при ограничении поступления углеводов в организм жировые отложения сжигаются намного быстрее, в результате чего вырисовывается идеальный контур тела. А белок, которым богата безуглеводная диета, является основой для построения мышечного скелета.

На безуглеводной диете можно сбросить до 10 кг лишнего веса

Что думают диетологи о «безуглеводке»

При ничтожном поступлении в организм углеводов и ограничении жиров нарушается баланс белки-жиры-углеводы. Любое разбалансированное питание вызывает у диетологов отрицательную реакцию.

Малое количество углеводов влечёт за собой ухудшения в деятельности центральной нервной системы. Это может привести к головной боли, головокружению, ухудшению мыслительной деятельности, раздражительности и нервозности. А также снизится физическая активность, появятся усталость и слабость в мышцах.

Ограничение жиров во время безуглеводной диеты снижает иммунитет и нарушает деятельность ЦНС.

Противопоказания

Данная методика похудения имеет ряд ограничений в её применении. Безуглеводную диету нельзя использовать в следующих случаях:

• беременность и период лактации;
• детский возраст;
• болезни печени, почек, поджелудочной железы;
• сердечно-сосудистые заболевания;
• нарушения в работе желудочно-кишечного тракта (язва, колиты);
• авитаминоз;
• депрессивное состояние.

Безуглеводная диета противопоказана в период вынашивания ребёнка и грудного вскармливания

Основные принципы диеты

Чтобы сбрасывать лишний вес правильно и без вреда для здоровья, нужно знать правила безуглеводной диеты, а также меню на неделю или на более продолжительный срок.

Этапы и длительность

Безуглеводную диету можно условно разделить на 4 этапа:

1. Непосредственно диета. Её продолжительность составляет 7–14 дней. Она может быть малоуглеводной, и тогда потребление углеводов должно быть до 125 г в сутки, или безуглеводной - всего 20 г в сутки. Именно на этом этапе идёт сброс массы тела.
2. Закрепление результатов. Продолжительность этого этапа индивидуальна. Иногда он может длиться несколько месяцев. В этот период каждую неделю в рацион добавляется по 5 г углеводов. Если вес тела перестал уменьшаться или начал восстанавливаться, необходимо вновь вернуться к снижению количества углеводов.
3. Сохранение. На этом этапе меню становится более разнообразным. Однако от сахара стоит воздержаться.
4. Выход из диеты. Необходимо соблюдать определённые правила (о них будет сказано ниже) и, главное, умеренно прибавлять углеводы в рацион.

Какие правила следует соблюдать

Любая диета обязательно сопровождается соблюдением конкретных правил. Если их игнорировать, то можно сколько угодно ограничивать себя в еде, а результат будет незначительным.

При безуглеводной диете эти правила следующие:

1. После еды необходимо выдерживать паузу в течение 30 мин. и не употреблять жидкости. Благодаря этому объём желудка будет сокращаться, и человек станет наедаться меньшими порциями.
2. Весь суточный рацион необходимо разбить на 5–6 приёмов пищи. При этом размеры порций должны уменьшаться, что также даст возможность «не растягивать» желудок и улучшить обмен веществ.
3. Меню необходимо составлять так, чтобы суточная норма потребляемых килокалорий не была ниже 1200 ккал для женщин и 2000 ккал для мужчин. В противном случае может быть упадок сил, плохое самочувствие.
4. Последний приём пищи должен быть за 2–3 часа до сна.
5. Нужно обязательно соблюдать питьевой режим - выпивать не менее 2 л чистой воды или несладкого зелёного чая в сутки.
6. В период безуглеводной диеты разрешённые продукты можно готовить разными способами, но предпочтение должно отдаваться варке, запеканию и приготовлению на пару.
7. Для получения лучшего результата рекомендуется вводить и физические нагрузки. Люди, не занимающиеся спортом в повседневной жизни, могут совершать ежедневные пешие прогулки (до 3 км), делать утреннюю гимнастику, пробежку или заниматься йогой.

Во время похудения важно выпивать не менее 2 л воды в сутки

Список разрешённых и запрещённых продуктов

В химическом составе каждого продукта есть определённое количество углеводов: в некоторых из них оно минимально, а в других – «зашкаливает». По результатам исследований был составлен список продуктов, которые допустимы при безуглеводной диете. К ним относятся:

• нежирное мясо (говядина, телятина, филейная часть свинины, кролик);
• птица (курица, индейка);
• яйца;
• нежирная рыба и другие морепродукты;
• овощи (особенно зелёные и корнеплоды);
• зелень;
• кислые фрукты (зелёное яблоко, голубика, грейпфрут, лимон);
• молочные и кисломолочные продукты с низким содержанием жира;
• орехи;
• масло оливковое, кокосовое.

Фотогалерея: что можно есть на «безуглеводке»

Говядина - один из обязательных продуктов на диете Курица содержит много белка Рыба - отличная альтернатива курице
Зелёные овощи не только полезны, но и способствуют похудению Кислые фрукты предпочтительнее сладких Отварные яйца - лидер по содержанию животного белка
Кисломолочные продукты полезны для организма, в том числе и для борьбы с лишним весом Орехи - высококалорийный продукт, поэтому с ними стоит быть аккуратнее Оливковое масло незаменимо на безуглеводной диете

Есть продукты, которые разрешаются к употреблению при углеводной диете в ограниченном количестве:

• картофель;
• бобы;
• горький шоколад;
• хлеб ржаной, отрубной или из грубого помола - его можно съедать на завтрак 60 г;
• крупы и злаки можно есть в первой половине дня.

Но обязательно следует знать о тех продуктах, которые категорически нельзя употреблять в период похудения без углеводов:

• блюда, в составе которых есть сахар;
• пшеница, рожь, манка, кускус, пшеничная мука;
• паштеты, колбасы, консервы;
• подсолнечное масло;
• магазинные соки;
• газированные напитки;
• мороженое.

Таблица предлагаемого меню на неделю

Рецепты некоторых блюд

Безуглеводная диета не покажется тяжёлой, если Вы научитесь подбирать правильные рецепты. Разнообразить свой рацион не составит никакого труда.

Кролик в сметанном соусе

Блюдо идеально подходит для безуглеводной диеты. Во-первых, оно очень вкусное и питательное, а во-вторых, кролик - диетическое мясо.

Для приготовления кролика в сметанном соусе следует взять следующие ингредиенты:

• кролик - 1 кг;
• оливковое масло - 2 ст. л.;
• луковица - 1 шт.;
• обезжиренное молоко - 100 мл;
• нежирная сметана - 2 ст. л.;
• мускатный орех –0,5 ч. л.;
• орегано - 0,5 ч. л.;
• соль - по вкусу;
• зелень петрушки, укропа - по 2 веточки.

Кролика нужно разделить на части, лук нарезать полукольцами. В сковороду с толстым дном налить масло, выложить лук и куски мяса. Обжаривать следует на слабом огне под закрытой крышкой 15–20 мин.

Затем переложить мясо без масла в кастрюлю, налить туда молоко и добавить сметану. Всё следует перемешать, закрыть крышку и поставить на слабый огонь. Блюдо должно тушиться в течение 20–30 минут. Во время приготовления нужно следить, чтобы жидкость не выкипела. При необходимости можно долить немного воды. За 5 минут до окончания готовки следует добавить мускатный орех, орегано, соль.

Приготовленное блюдо нужно украсить мелкорубленой зеленью.

Кролик в сметанном соусе - очень вкусное и питательное блюдо, прекрасно подходит для безуглеводной диеты

Омлет с курицей и овощами

Блюдо богато белками и содержит мало жиров, что важно при безуглеводной диете.

Ингредиенты:

• яйца - 2 шт.;
• отварная куриная грудка – ½ шт.;
• помидор - 1 шт.;
• оливковое масло - 1 ч. л.;
• соль - по вкусу;
• зелень петрушки, укропа, базилика - по 1 веточке.

Белки яиц отделить от желтков, помидоры нарезать кружочками, куриную грудку разделить на волокна. Белки взбиваются в густую пену с помощью миксера, а затем к ним нужно добавить желтки, соль и снова взбить. Зелень мелко порубить и тоже добавить в яичную массу.

На дно сковороды налить масло и нагреть его. Затем разложить помидоры, сверху распределить куриную грудку и залить яичной массой. Закрыть крышкой и поставить на средний огонь. Выпекать омлет в сковороде нужно 10–15 мин. при этом он должен подняться и пропечься.

Омлет с курицей и помидорами богат белками и содержит мало жиров

Правильный выход из диеты

Последний из этапов безуглеводной диеты - выход. Чтобы сброшенные с трудом килограммы не вернулись с завидной лёгкостью обратно, следует соблюдать определённые правила.

1. Добавлять углеводы в рацион нужно постепенно и осторожно - не более 40 г каждый день. Это значит, что нельзя сразу наедаться пирожными, конфетами и другими сладостями.
2. Следует продолжать соблюдать питьевой режим - не менее 2 л чистой воды в день.
3. В рационе должны преобладать сырые фрукты и овощи.
4. Продукты лучше варить, запекать или готовить на пару.
5. Желательно объём порций не увеличивать, можно добавить лёгкие перекусы.
6. Следует оставить 5–6 приёмов пищи в сутки, при этом последний приём должен быть за 2–3 часа до сна.
7. Физические нагрузки рекомендуется оставить на постоянной основе.

Побочные эффекты

Усиленная белковая нагрузка провоцирует повышенную выработку желудком соляной кислоты, т. е. поднимается уровень кислотности, а это влечёт развитие гастрита и язвы.

Повышенный распад белка приводит к большому количеству токсических веществ. Следовательно, на печень ложится огромная нагрузка по очистке крови от шлаков.

А также страдают и почки, поскольку они должны выводить лишние аминокислоты.

Итогом безуглеводной диеты может стать нарушение обмена веществ. Поэтому перед началом похудения обязательно нужна консультация врача-диетолога.

Углеводы для нашей фигуры являются, можно считать, первыми врагами. Именно из-за этого построение многих диет осуществляется на основе отказа от ряда продуктов, в составе которых они содержатся. Безуглеводная диета — вред или польза? Соблюдением строгой безуглеводной диеты может быть нанесен серьезный вред здоровью, поскольку при полном исключении углеводов организму придется добывать глюкозу из своей мышечной ткани. Если диета будет непродуманной, то ее результатом окажется появление слабости, апатии, головокружения и расстройства пищеварения.

Хочется порекомендовать бложек про адекватное сжигание жира — это 8 небанальных советов , которые помогут сбросить вес , важные заметки от диетологов и подсказки для похудения за месяц. Все еще не верите? Стоит попробовать!

Особенности безуглеводной диеты

К особенностям безуглеводной диеты относится то, что она предполагает исключение из рациона питания всех углеводных продуктов или употребление такого их количества, что в течение суток они дадут не более 250 ккал. Углеводы могут потребляться в виде цитрусовых ягод, овощей. Накладывается жесткое ограничение на молочные продукты, сладкие напитки, картофель, жиры, морковь, кукурузу, алкоголь. Не накладывается ограничений на употребление мяса, рыбы, птицы, творога, сыра. Пища должна потребляться небольшими порциями 5-6 раз в день.

Для приготовления жареных блюд предусмотрено использование растительного масла, желательно, оливкового. Соль должна использоваться по-минимуму. После приема пищи в течение 30-ти минут не допускается употребление жидкости. Кроме этого, особенностью безуглеводной диеты является отсутствие питания после 8-ми часов вечера.

В основе безуглеводной диеты заложено питание белковыми продуктами, такими как морепродуктами, мясом и яйцами. Углеводы не содержатся в жирах сливочного и растительного масел, в некоторых сырах, к примеру, чеддере, пармезане и мюнстере. В большой части овощей углеводы содержатся в виде крахмала или клетчатки, но в салате латук вовсе нет углеводов.

К напиткам, не содержащим углеводов, относятся вода, кофе, черный чай, диетические напитки с сахарином или аспартамом.

Недостатки безуглеводной диеты

К недостаткам безуглеводной диеты можно отнести то, что она рассчитана на длительное соблюдение. С помощью нее невозможно достижение быстрого результата. Такая методика питания должна быть регулярной.

Кроме этого, безуглеводная диета переносится довольно тяжело, возможно развитие гликемии в том случае, если будет сильное падение количества сахара в крови. При этом возможно возникновение головокружения, слабости, сонливости и обморока. Другим возможным проявлением диеты являются запоры, связанные с сокращением поступления в организм клетчатки.

Что можно и что нельзя

Что же можно при соблюдении безуглеводной диеты, а что нельзя? Рацион питания должен быть составлен из мяса, рыбы, молока, молочных и кисломолочных продуктов, яиц некрахмалистых овощей (капусты, огурцов, листовой зелени и пр.), цитрусовых, кислых ягод, черного хлеба в количестве не более 1 ломтика в день.

Во время безуглеводной диеты нельзя никакие сладости, крахмалистые овощи, кондитерские и мучные изделия, сладкие ягоды и фрукты, алкоголь.

Употребляемые за день углеводы должны составлять энергетическую ценность не более 250 ккал. Порции белковой пищи не регламентируются по величине. Жиры должны строго контролироваться.

Меню безуглеводной диеты

В меню безуглеводной диеты на завтрак предусматривается питание 2-мя отварными яйцами, 2-мя кусочками нежирной ветчины и половиной грейпфрута. В качестве напитков может быть употреблен несладкий чай или кофе. Пообедать можно половиной грейпфрута, поужинать – рыбой, мясом или птицей, листовым салатом, заправленным лимонным соком, и несладким чаем.

Противопоказания к безуглеводной диете

Любым из вариантов безуглеводной диеты может быть нанесен вред людям, имеющим хронические заболевания сосудов, почек, сердца и ЖКТ, а также ишемическую болезнь сердца. Если присутствует какая-либо из этих проблем, то меню должно быть согласовано с лечащим врачом. Противопоказанием к соблюдению безуглеводной диеты является наличие хронических заболеваний, в особенности, сахарного диабета.