Для чего нужен и в каких продуктах питания содержится витамин В2? Витамин B2 (Рибофлавин)

Сухая статистика: 100 граммов каждого ореха содержит 89 мг витамина В2. Рекомендуемая порция составляет половину чайной ложки на каждый день.

Внимание: Кедровые орехи не должны быть в жаренном виде.

Их также не следует очищать от скорлупок. Впрочем, если вы хотите получить не 89 мг витамина В2, а всего 0,2 – то можете почистить и пожарить орехи.

Кедровый орешек представляет собой желтоватое зернышко с бросающимся ощутимым вкусом. Орехи содержат комплекс витаминов, жировые молекулы, углеводы и микроэлементы. Желаете побаловать себя калорийной пищей? Кушайте кедровые орехи!

Один кедровый плод богат фосфором, цинком, магнием, железом и йодом. В нем содержится никель, калий и бор. В общем, практически вся таблица Менделеева.

Огромное количество аминокислот в орехах положительно влияет на организм. Как правило, витамин рекомендуется к употреблению детям.

В кедровых орешках содержится порция рибофлавина, токоферола, а также все группы витаминного комплекса: от А до Р.

Плоды заменяют белковую пищу, поэтому подойдут для вегетарианцев. Но чрезмерное увлечение орехами может привести к ожирению.

• Печень

Сухая статистика: 100 граммов печени содержит 2,3 мг витамина В2.

Печень – это настоящий кладезь витаминов. Белковый состав продукта вкупе с железом представляет мощный лечебный центр. Аминокислоты дополняются витаминами от А до К. Сырая печень богата фосфором, цинком, магнием, натрием и кальцием. Мясо поддерживает работу головного мозга, способствует лучшему запоминанию информации. Печень обеспечивает гладкость кожи и крепость зубной эмали. У человека улучшается зрение и растут густые волосы.

Легкоусвояемые элементы печени не создают трудностей для пищеварительной системы человека. В организм поступают железо и медь. Они отвечают за гемоглобин и иммунитет. Сырая печень оказывает положительное воздействие на кровь. Продукт буквально лечит кровяные тельца, способствует их свертываемости. Тем самым предотвращается тромбоз и другие опасные заболевания.

• Миндальные орехи

Сухая статистика: 100 граммов миндаля включает в свой состав 0,7 мг витамина В2.

Миндаль относят к орехам, хотя он принадлежит к косточковым плодам. Различают сладкий, горький и хрупкий миндаль. Горьковатые противопоказаны детям. Взрослые также должны быть осторожными: плод нужно тщательно обработать.

В миндале содержится около 30% биологического белка. Орех помогает поддержанию крепости костно-мышечного аппарата. За счет наличия в продукте марганца, фосфора и кальция, человек получает дополнительную защиту организма.

Помимо белка, миндаль богат сахаром, жировыми витаминами и ферментным составом для само-расщепления.

Нарушение ЖКТ и боли в почках – это косвенные показатели недостатка указанных витаминов. Миндаль поможет восстановить работу организма, наполнив его новой энергией. Орехи со сладким вкусом очищают от токсинов, улучшают зрение и восстанавливают отделы в памяти.

• Гриб-шампиньон

Сухая статистика: 100 граммов шампиньонов богаты 0,5 мг витамина В2.

Грибы окрашены в сероватый или коричневатый оттенок с белыми крапинками. Отлично подойдут для всех любителей диет, т.к. содержат минимум калорийности.

Шампиньоны в чем-то схожи с человеком – грибы состоят из воды на 60-80%. Остальная масса приходится на минералы, жиры, кислоты и углеводы. В шампиньонах содержится витаминный комплекс, поддерживающий работу всего организма.

По своей полезности, грибы могут конкурировать с рыбой: в них включен состав витаминов Е, РР и В. Шампиньоны богаты цинком, железом и фосфором. Лесной продукт прекрасно помогает при головных болях и мигрени.

Как уже было сказано, шампиньоны прекрасно подойдут диабетикам и вегетарианцам. Низкая калорийность, полезный состав и отсутствие противопоказаний к употреблению, делают грибы отличным деликатесом!

Сухая статистика: 100 граммов куриного яйца содержит 0,5 мг витамина В2.

Яйца здорово утоляют голод, т.к. являются высококалорийным продуктом. Отсутствие шлаков и отличная усвояемость делают куриные яйца всеми любимым продуктом. Пища богата белковым составом.

В одном курином яйце содержится множество аминокислот, магния, фосфора, цинка, молибдена, натрия, йода и железа. Витаминный комплекс представлен группами от А до К. Особо выделяется состав PP витаминов.

В каждом яйце содержится желток. Это отличный способ предотвратить наступление детского рахита (истощение организма). Лецитин помогает улучшить работу головного мозга и напитать его новой энергией. Железо отвечает за выносливость, а другие витамины полезны для глаз.

• Сырок (плавленый)

Сухая статистика: 100 граммов плавленого сырка может предложить нам 0,4 мг витамина В2.

Французские деликатесы Бри и Камамбер создают из молочной продукции. Они изготавливаются ручным способом. Бри содержит белки, жиры и воду.

Плавленый сыр легко усваивается организмом, питая его аминокислотами и группой витаминов В. Не стоит переживать из-за плесени – она только дополняет целебные свойства сыра. Именно плесень способствует лучшей работе кишечника, и синтезирует группу витаминов.

При возникновении солнечных ожогов, инфекцию обрабатывают как раз плесенью. Кожа наполняется меланином и свободно переносит жару.

• Грибы-опята

Сухая статистика: 100 граммов опят могут похвастаться 0,4 мг витамина В2.

Опята произрастают на деревьях и пнях. Калорийность грибов невысокая, поэтому их можно употреблять диабетикам.

В опятах содержится множество белков. Все они поступают в нужные отделы организма. Сушеные грибы богаты клетчаткой, которая активизирует работу мозга. По количественному составу кальция и фтора, опята могут сравниться с рыбой.

В грибах присутствует целый спектр полезностей, среди которых особо выделяются витамины С и Е.

Опята включают лечебные компоненты, которые используются против раковых опухолей. Грибы тонизируют щитовидку и могут использоваться в качестве средства от бактерий.

• Рыба-скумбрия

Сухая статистика: 100 граммов скумбрии включают в себя 0,4 мг витамина В2.

Скумбрия живет в стаях, любит теплые водоемы.

В рыбе содержится белок, который полностью усваивается. Фосфор, кальций, йод и магний – все это поступает в наш организм вместе со скумбрией. Рыба богата витаминами, в особенности витамином D. Продукт улучшает работу ЦНС и укрепляет кости человека.

Скумбрия используется в качестве профилактического средства против сердечно-сосудистых заболеваний. Кислотный состав филе рыбы координирует кровообращение.

Печень скумбрии включает сразу несколько витаминов: А и D. Рыбу включают в рацион будущих и кормящих мам, так как ее элементы положительно сказываются на плоде.

• Грибы-лисички

Сухая статистика: 100 граммов одной лисички богаты 0,4 мг витамина В2.

Лисички окрашены в ярко рыжий цвет, произрастают в лесных массивах.

Грибы наполнены витаминным комплексом в составе таких групп, как А, В, и РР. Аминокислоты и цинк способствуют улучшению зрения. Это отличная профилактика от заболеваний.

Блюда из лисичек используются при болезнях, связанных с ожирением и гепатитом. Грибы благотворно влияют на печень человека.

Помимо блюд, из лисичек можно приготовить настои. Грибами лечат внезапно выскочившие фурункулы и нарывы. Пропаренные лисички помогают при ангине, когда у человека поднимается температура и сильно сдавливает горло.

• Грибы-маслята

Сухая статистика: 100 граммов маслят включают в свой состав 0,3 мг витамина В2.

Ареал произрастания грибов – сосенные леса и ельники. Везде, где растет мох, можно легко встретить и маслят.

В составе грибов содержатся белки, клетчатка, углеводы, жиры и вода.

Маслята богаты аминокислотами. Но при этом их усвояемость оставляет желать лучшего – витамины впитываются лишь на 70%. Многое зависит от заготовки грибов. В молодых маслятах содержится больше витаминов, чем в старых.

Грибы могут похвастаться такими комплексами полезных веществ, как железо, фосфор и калий. В них присутствуют витамины групп А, В, и С.

Грибной бульон не в чем не уступает мясному. Суп из маслят более калорийный, а значит не подойдет для любителей диет. Маринованию грибов лучше предпочесть их сушку, т.к. второй способ позволяет сохранить питательные вещества.

• Плоды шиповника

Сухая статистика: 100 граммов шиповника способны дать организму около 0,3 мг витамина В2.

Второе название шиповнику было дано от ареала произрастания – дикая роза.

Плоды содержат белковый, углеводный и витаминный состав. Шиповник богат группой витаминов от В до К (включая и РР). Минеральные компоненты представлены фосфором, кальцием, железом, хромом, натрием, кобальтом и хромом. В шиповнике содержится лимонная кислота и каротин, поэтому ягода ни в чем не уступает цитрусовым и моркови. Плоды включают в свой состав сахар и эфирные масла.

Шиповник используется в качестве очистительного средства. Он ускоряет обмен веществ, улучшает работу организма и фильтрует кровь. Ягодный настой применяется при почечной недостаточности. Сок шиповника тонизирует и укрепляет иммунную систему, делая организм значительно сильнее на период ОРЗ.

Напиток из шиповника является прекрасным мочегонным. У человека улучшается аппетит и нормализуется давление.

• Творожная продукция

Сухая статистика: 100 граммов творога богаты 0,3 мг витамина В2.

Творог является кисломолочным продуктом, а значит, может храниться не более трех суток при минусовой температуре.

Творог легко усваивается и прекрасно расщепляется ферментами. В нем содержится белковый состав, присутствуют жиры и минералы. В качестве диетического продукта можно употреблять низкокалорийный творог. Он подойдет диабетикам и придерживающимся диеты людям.

Творог снижает холестерин, предотвращает процессы ожирения.

В твороге присутствуют разнообразные витамины и полезные аминокислоты. Среди минералов выделяются кальций, фосфор, натрий, железо и фолиевая кислота. Творог помогает будущим мамам. Его советуют детям с ослабленной иммунной системой. Творог влияет на рост костей человека, улучшает тканевые волокна и положительно воздействует на ЦНС.

• Гриб (белый)

Сухая статистика: 100 граммов гриба питает наш организм 0,3 мг витамина В2.

Белый гриб очень питательный и приятный на вкус. Подойдет для любой диеты, потому что низкокалорийный. Сушеный гриб увеличивает состав жировых накоплений.

Грибы богаты такими витаминами, как А, В, С и D. Последний находится в подавляющем преимуществе. Белый гриб – это настоящий кладезь рибофлавина. В этом отношении белый гриб даст фору всем остальным лесным грибам.

Белые грибы являются лекарствами от опухолей и инфекций. Продукт обновляет клетки организма и улучшает деятельность костного мозга.

Сухая статистика: 100 граммов растения включают 0,3 мг витамина В2.

Шпинат представляет собой траву, которая входит в рацион многочисленных курсов диет.

В лечебных целях используют в основном листья шпината. Они богаты витаминным комплексом, начиная от категории B1, и заканчивая минеральными веществами. Белок, углеводы, минералы и вода – все это также составляет питательный комплекс шпината.

Шпинат способствует выведению шлаков, улучшает кишечную перистальтику. Листья растения используются в качестве примочек от опухолей. В шпинате содержится железо, которое помогает нам похудеть.

• Мясо гуся

Сухая статистика: 100 граммов гуся богаты 0,3 мг витамина В2.

Гусь обладает питательным сортом мяса. В нем содержится огромное количество белкового состава. Жареное мясо дает организму дополнительные калории.

Мясо гуся включает в себя витаминный комплекс групп А, В, С и РР. Гусятина богата кальцием, марганцем, железом, цинком, селеном и медью.

Усвояемость пищи оставляет желать лучшего. Аминокислоты отвечают за распад полезных веществ, а кислота устраняет лишние токсины.

Мясо гуся прекрасно тонизирует кровообращение, стимулирует ЖКТ и укрепляет иммунитет.

Поскольку витамин В2 принимает участие в синтезе иных витаминов, то нехватка рибофлавина отражается на состоянии кожи и вызывает ряд заболеваний – депрессию и хронические колиты, светобоязнь, ухудшение зрения .

Если часто проявляется герпес, ячмень, фурункулы – это признаки недостаточности витамина В2.

Недостаток этого важного элемента можно также по слабости, по снижению аппетита, выпадению волос, может появляться сухость губ и резь в глазах, сонливость .

Чтобы предупредить эти недуги, следует постоянно контролировать свой образ питания. А именно, следить, чтобы рацион имел в своем составе продукты, насыщенные рибофлавином.

Наличие В2 в различных продуктах

Самыми богатыми на витамин В2 признаны пивные дрожжи. Этого элемента в ста граммах подобного продукта имеется двойная суточная доза, необходимая для нормального поддержания иммунитета человека.

В ста граммах этого продукта содержится почти четыре миллиграмма витамина В2. а вот овечья и куриная печень считаются не столь богатыми на этот элемент.

В каких еще продуктах можно этот витамин, чтобы полностью удовлетворить человеческую в нем потребность? Достаточно просто – когда отсутствует печень, можно приобрести куриное сердце. Помимо этого элемент В2 содержится в твороге, миндале, яйцах и молоке.

Кроме того рибофлавин имеется в таких как рыба, почки, молочные продукты, горох. Много витамина имеется в листовых зеленых овощах. К ним относится шпинат и капуста брокколи.

В крупах также рибофлавин присутствует. Самой богатой в этом плане считается гречневая крупа. В2 содержится также в арахисе, хлебе из цельного зерна, какао.

Правила хранения и готовки полезных продуктов

Однако чтобы получить этот витамин в достаточных дозах, следует знать, как правильно нужно содержащие его . Итак, молоко нельзя содержать в прозрачной посуде - особенно на свету, поскольку продукт может потерять половину содержания витамина В2.

Варить горох следует лишь при закрытой крышкой емкости, так как иначе весь рибофлавин улетучится.

Витамин В2 достаточно просто вымывается водой, а также имеет возможность разрушаться в процессе длительного

Рибофлавин способствует поддержанию функций организма в оптимальном состоянии. Его значение в превращении аминокислот, реакциях восстановления и окисления просто незаменимо.

Большинство других биохимических процессов, протекающих в нашем теле, также не могут обойтись без рибофлавина. Этот элемент крайне незначительно растворяется в этиле и воде, зато быстро разрушается в солнечных лучах.

Одна из активных форм способна производиться во внутренних органах. Для регулирования состояния собственного здоровья необходимо знать о витамине В2 – в каких продуктах он содержится, как лучше храниться и как его лучше принимать.

Открытие витамина В2

Такую формулу имеет витамин В2

Первым выявил существование неизвестного ранее элемента, образующегося в организмах животного и растительного происхождения, Блис в 1879 году, и только через 53 года элемент был идентифицирован, как витамин В2.

Сущность и польза витамина

В натуральном виде наблюдать его возможно строго в лаборатории – в чистом виде в природе найти его невозможно . Зато на полках у ученых он храниться в колбах. На вид – вытянутые кристаллы желтоватого цвета, на вкус – горькие.

Для проведения экспериментов до начала химического синтеза это вещество извлекалось из натуральных продуктов – в природе он растворен в жидкостях животных и растений. Именно тогда специалисты выяснили, что все организмы, в том или ином количестве, содержат этот витамин.

При нарушении функций щитовидки, в результате приема лекарственных средств, использования борной кислоты и оральных контрацептивов, витамин способен разрушаться.

Во время готовки очень важно учитывать свойства вещества.

Первое время, когда в каждой лаборатории легко обнаруживалось это вещество, оно имело множество наименований. И только после того, как стало ясно, что вещество это одно и то же, было решено называть его рибофлавином.

Действие витамина В2

Важность рибофлавина для организма сложно переоценить. Это вещество необходимо , например, для зрения, поскольку его наличие не позволяет переутомляться органам зрения, предохраняет сетчатку от вредного действия ультрафиолета, препятствует развитию катаракты.

Даже верной интерпретации цветов и света, скорости привыкания к темноте мы обязаны витамину В2. Совершенствует механику энергетических процессов, успешно борется с избытком сахаров.

Соединенный с фосфором и белками, при наличии микроэлементов, синтезирует вещества , необходимые для передачи органам кислорода.

Витамин В2, в каких бы продуктах не содержался, оказывает существенную помощь в синтезе телец крови , помогая организму «впитывать» железо. Именно это делает его незаменимым для страдающих недостатком железа и готовящихся стать матерями женщин. Им следует употреблять железо, фолиевую кислоту и витамин В2.

То, в каких продуктах содержится это вещество, необходимо знать для достаточного количества его употребления.

Вещество способствует синтезу гормонов стресса . Те, кто слишком много нервничает, быстро расходуют запасы витамина, что ведет к истощению нервной системы. Стрессовая работа требует точного знания, как пополнить запасы витамина В2, в каких продуктах он содержится, как лучше хранить такие продукты.

Энергия, полученная благодаря как синтезу АТФ, как и установленному течению реакций восстановления и окисления, необходимо сердцу и сосудам. Именно по этой причине рибофлавин незаменим при заболеваниях сердца, ишемии и сосудистых спазмах.

Почему снижается содержание Витамина В2

При нарушении функций щитовидки, в результате приема лекарственных средств, использования борной кислоты и оральных контрацептивов, витамин способен разрушаться . Во время готовки очень важно учитывать свойства вещества.

Например, если при варке не закрывать крышку или сливать воду с готового продукта – этот витамин почти полностью будет потерян. Размораживание продуктов на свету более 14 часов ведет к распаду рибофлавина.

Для того, чтобы витамин сохранялся в полном объеме , продукты размораживают в духовке, завернутыми в фольгу, либо замороженными кидают в кипяток.

Рекомендации по сохранности рибофлавина совсем не сложные, зато таким образом можно получить максимум пользы из пищевых продуктов. Кроме того, покупные овощи и так содержат недостаточно витамина, зачем же еще ухудшать качество питания.

Важно стараться приобретать домашнее молоко, парные мясные продукты, яйца из деревни – именно в таких продуктах содержится максимальное количество рибофлавина.

В промышленности это вещество используется для обогащения продуктов или в качестве красителя (Е101).

Взаимодействие с другими веществами

Витамины способны по-разному раскрываться при использовании в комплексе с другими веществами, физическими явлениями или химическими элементами:

• рибофлавин разрушается под воздействием солнечных лучей, почти не растворяется в воде и спирте, совершенно не реагирует на ацетон, хлороформ, бензол и диэтиловый эфир. Распадается в кратчайшие сроки, попав в щелочь и способен долго сохраняться в кислотах;

• преобразование рибофлавина в активные коферментные формы усиливается под действием тиреодина;

• хлорпромазин, применяемый при лечении депрессий и психозов, ингибирует превращение рибофлавина, при этом прием спиронолактона блокирует его;

• имипрамин, амитриптилин, трициклические антидепрессанты ингибируют метаболизм вещества;

• потерю вещества провоцирует борная кислота. При этом отравление ею снимают именно рибофлавином.

При применении различных средств следует учитывать их взаимодействие с витамином В2 . В каких продуктах содержится рибофлавин, как они готовятся, как хранятся – все это является существенным для поддержания баланса вещества в организме.

Необходимая доза

Женщинам рекомендуется принимать по 1.2 мг в сутки, мужчинам – 1.6. При этом употребление рибофлавина следует увеличить до 3 мг женщинам в период вынашивания ребенка и лицам, употребляющим большое количество мясных и белковых продуктов.

Важно помнить!

Для того, чтобы витамин сохранялся в полном объеме, продукты размораживают в духовке, завернутыми в фольгу, либо замороженными кидают в кипяток.

Кроме того, на минимальную дозу потребления влияют различные факторы: условия труда, прием гормональных средств, склонность к употреблению алкоголя, возраст, употребление пищи, богатой жиром или углеводами. Слишком высокие или низкие температуры окружающей среды требуют увеличения суточной дозы витамина.

Чтобы восполнить необходимое количество рибофлавина в организме , в день достаточно употреблять, к примеру, 50-100 гр сыра, или пару яиц, или 200-300 творога. Чтобы восполнить запасы витамина кефиром – необходимо выпить, минимум, 3 стакана.

При повышенном расходе энергии требуется употреблять больший объем продуктов, содержащих витамин В2. Относительно небольшого количества листовых овощей, зернового хлеба, мяса и почек так же повышают содержание рибофлавина.

Грудничкам достаточно половины миллиграмма, тогда как ребенку 12-13 лет необходимо уже до полутора мг.

Продукты, содержащие витамин В2

Для того, чтобы иметь возможность получать с пищей необходимое количество витамина В2, важно знать, в каких продуктах содержится это вещество. Наибольшее количество витамина в сушеных дрожжах .

После них идут свежие дрожжевые палочки, порошковое молоко, макрель, миндальные орехи, какао-бобы, яйцо домашней птицы, телятина, арахисовые орехи, сушеные стручковые, пшеничная мука, мясо барана, говядина, гречка, геркулес, листья свежего шпината, свежий горох, цветная капуста, картошка, творожные продукты.

При употреблении продуктов с витамином В2 важно не просто знать, в каких продуктах он содержится, но и учитывать некоторые нюансы:

• количество витамина В2 в твороге зависит от его консистенции: чем более насыщен творог сывороткой, тем большее количество витамина в нем находится;

• молоко, налитое в тару из стекла , быстрее теряет это вещество, находясь на солнце;

• молоко, разлитое в бутылки из прозрачного материала, всего за 120 минут теряет больше половины имеющегося витамина;

• мытье овощей в большом количестве воды приводит к потере витамина. То же самое происходит, если долго их хранить – примерно 1% в сутки.

Группы продуктов , в которых содержится необходимое количество рибофлавина:

1. Орехи . Сюда входят практически все продукты этой группы. Особенно большое количество находится в миндале и арахисе, поэтому очень важно потреблять эти орехи ежедневно;

2. Крупы : овсяная, гречневая и рис. Съедая кашу из этих круп, можно снабдить организм необходимым количеством витамина;

3. Овощи . Вообще эти продукты содержат большое количество так необходимых для здоровья и полноценного функционирования веществ. Витамин В2 максимально содержится в зеленых (по цвету) овощах: болгарский перец, капуста и т. д. Очень важно помнить, что лучше использовать овощи сырыми, поскольку под воздействием высоких температур витамин разрушается;

4. Бобовые . Самыми полезными растениями считаются фасоль, чечевица и горох. Высокое содержание в этих продуктах рибофлавина делает их желанными гостями на любом столе;

5. Фрукты . В любых фруктах содержится витамин В2, однако абрикосы особенно «питательны» в этом смысле;

6. Зелень . Петрушка, одуванчик, перьевой лук и крапива – богатые рибофлавином растения;

7. Мясо . Телятина, говядина, баранина. Повышено содержание витамина в печени;

8. Яйца . Особенно важны для содержания витамина В2 организме яйца кур и перепелок;

9. Молочка . Любые продукты из молока, как и оно само в свежем виде, содержат большое количество рибофлавина.

Следует заметить, что правильное питание дает возможность не просто насытить организм витамином В2, но и ведет к нормализации пищеварения, контролю аппетита, веса, избавление от чрезмерной усталости и апатии.

Особенное внимание необходимо уделять приему этого витамина детьми, поскольку недостаточное его потребление приводит к задержке роста, ухудшению памяти, рассеянному вниманию.

Передозировка и нехватка витамина

Негативные последствия могут настигнуть при недостаточном потреблении витамина В2. Проявляться его нехватка может следующим образом:

• Упадок сил, слабость;

• Конъюнктивит;

• Необъяснимая потеря веса, отсутствие аппетита длительное время;

• Нарушение зрения;

• Проявления углового стоматита;

• Себорея у носа и рта;

• Воспаления полости рта;

• Резь в глазах;

• Дерматит, ранняя смертность волосяных луковиц;

• Задержка роста и замедление реакций мозга.

Передозировка почти невозможна , поскольку накапливать этот витамин наш организм не может. Малейший переизбыток выводиться с мочой. При употреблении большого объема тех продуктов, в каких содержится витамин В2 моча может стать ярко-желтой.

Важно помнить!

При этом употребление рибофлавина следует увеличить до 3 мг женщинам в период вынашивания ребенка и лицам, употребляющим большое количество мясных и белковых продуктов.

Даже инъекционное введение препарата не приводит к негативным последствиям: максимум, что в этом случае можно ожидать – зуд, жжение или легкое онемение, проходящие в кратчайшие сроки.

Показания к применению

Рибофлавин нужен любому здоровому организму. Кроме того, существуют случаи, когда его употребление необходимо строго контролировать или даже применять дополнительно. Именно поэтому важно знать, сколько в сутки нужно употреблять витамин В2, в каких продуктах содержится, когда особенно важен:

• Арибо- и гипофлавиноз;

• Глазные заболевания;

• Лучевая болезнь;

• Гемералопия;

• Недостаточное кровообращения;

• Астения;

• Раны, не заживающие длительно время, язвы;

• Тиреотоксикоз;

• Гепатиты и колиты, перешедшие в хроническую форму, энтероколит;

• Ревматизм;

• Нарушение в работе кишечника;

• Работа с ядовитыми элементами или солями тяжелых металлов;

Каковы бы ни были причины, по которым необходим дополнительный прием витамина В2, делать это нужно обязательно и в полном объеме, иначе его недостаток может привести к печальным последствиям.

Дорогие женщины, всегда будьте здоровыми и прекрасными!

Мнения и отзывы

На соответствующих форумах часто поднимается вопрос о пользе рибофлавина. Впрочем, большинство их не сомневаются в необходимости его приема, спорным остается только способ. Так, часть пользователей склоняется к тому, что лучше извлекать его из пищи, тогда как другая предпочитает использовать БАДы.

Приверженцы добавок уверены, что современная экология не дает возможности потреблять продукты, действительно богатые этим веществом, поэтому отдают предпочтение синтетическому витамину В2.

Те же, кто ратует за максимальное потребление продуктов с витамином, говорят о том, что синтетика не всегда усваивается организмом. Кроме того, они могут вызывать отравление или аллергии.

Кроме того, остается открытым вопрос, эффективнее моновитаминные препараты или мультикомплексы . Даже специалисты не могут дать однозначного ответа, склоняясь к мысли, что для профилактики стоит пить комплекс витаминов и минералов, тогда как при диагностированной нехватке рибофлавина требуется примет моновитамина.

Однако делать это требуется только по назначению и под наблюдением врача.

Один из наиболее важных элементов для поддержания красоты и здоровья человека – это витамин В2 (рибофлавин) Его даже можно назвать “кожным” витамином.

Если в наше меню входят продукты, содержащие в достаточном количестве рибофлавин, мы можем рассчитывать на то, что наша кожа надолго останется эластичной, гладкой, молодой и здоровой.

Последствия дефицита в организме такого витамина как В2

Очень существенно недостаток в организме этого витамина сказывается на иммунитете человека. Ухудшается зрение. Ослабленная нервная система, и, как следствие, депрессии и нервные срывы – еще один неприятный результат недостатка в организме рибофлавина. Для нормальной работы пищеварительной системы рибофлавин также имеет большое значение.

Вы недовольны тем, как выглядит ваша кожа? Вас беспокоят периодически появляющиеся герпес, фурункулы и ячмень? Тогда срочно измените свой рацион питания, обогатив его продуктами с повышенным содержанием рибофлавина.

Действие рибофлавина подобно витамину В1 - он способствует сжиганию жиров а также усиливает работу энергетических механизмов. В комплексе с фосфорной кислотой и белками в присутствии каких-либо микроэлементов он образует ферменты, в которых нуждается организм для нормального обмена веществ (сахаридов) и для передачи кислорода всем клеткам и тканям организма.

Появившиеся морщинки в уголках губ, потрескавшиеся губы, небольшие трещинки около рта, жжение в глазах, жирные волосы, шелушащаяся кожа на лбу, ушах и носу, покраснение век – все это может послужить симптомами, свидетельствующими о недостатке в организме витамина В2. Похожие процессы могут происходить и при недостатке железа в организме.

Однако недостаток рибофлавина влияет не только на красоту. Гораздо более важным является состояние мозга и зрения, работа желез внутренней секреции, функционирование всей нервной системы в целом.

Затягивание ран на слизистой полости рта или на коже происходит посредством роста эпителиальных клеток. Если же увеличить дозу потребления витамина В2, то этот процесс можно ускорить.

После успешных экспериментов проведенных на животных по применению рибофлавина для лечения катаракты, были начаты эксперименты и на человеке. Но как оказалось, рибофлавин не способен предотвращать катаракту, для этого необходимы другие компоненты, он может лишь замедлять ее развитие.

Давайте разберемся, какое количество рибофлавина требуется для организма человека.

Суточная норма витамина В2 сравнительно небольшая - 1,2 мг для взрослого человека - однако не стоит преуменьшать значения его для организма.

Функции рибофлавина в организме

• В комплексе с фолиевой кислотой (витамином В9) принимает участие в образовании эритроцитов в костном мозге, продлевая их существование.
• В процессе усвоения железа, способствуя улучшению его всасывания в организме. В комплексе с тиамином (витамином В1) он помогает поддерживать в норме уровень этого микроэлемента в крови. Именно поэтому людям, страдающим анемией, препараты железа назначают одновременно с фолиевой кислотой и рибофлавином.
• Наиболее важно это для беременных женщин, так как замечено, что именно при беременности возникает дефицит железа и фолиевой кислоты. И в этой ситуации включение в рацион продуктов, богатых витамином В2, одновременно с железом может оказать неоценимую помощь не только для организма матери, но и для ее ребенка.

Теперь, когда мы выяснили, что витамин В2 действительно необходим для организма, выясним, с помощью каких продуктов можно избежать его дефицита.

При ежедневном употреблении кислого молока и 50 - 100 г творога или сыра суточная потребность в рибофлавине будет практически удовлетворена. Однако следует заметить, что необходимо употреблять в пищу не меньше 3 стаканов простокваши или кефира за день, особенно в те периоды, когда организм подвержен повышенным физическим нагрузкам.

Что же касается тех, у кого молочные продукты не вызывают аппетита, не стоит отчаиваться. Кроме кефира, творога и сыров достаточно высокое количество этого витамина присутствует в мясе, субпродуктах (печень, почки), листовых зеленых овощах, неочищенном зерне или хлебе из него.

Факторы снижения в организме уровня витамина В2

В большинстве случаев это обусловлено лекарствами, недостатком или повышением функции щитовидной железы и иными болезнями. Рибофлавин может разрушаться при воздействии на него используемых при психиатрическом лечении лекарств, пероральных противозачаточных таблеток, а также борной кислоты, находящейся в составе огромного количества средств, используемых в домашнем хозяйстве

Витамин В2 может растворяться в воде, он не переносит света, но зато практически никак не реагирует на высокую температуру. Поэтому его потери окажутся большими при приготовлении пищи в открытой посуде.

Он может быть сохранен в холодильнике, но при этом разрушается на свету примерно за 14-15 часов в случае размораживания говяжьего мяса и овощей. Поэтому для сохранения витамина замороженные продукты опускаются непосредственно в кипящую воду либо для их размораживания используется духовка.

Медиками было отмечено, что у женщин, организм которых содержал достаточное количество рибофлавина, рождались здоровые дети. Эти витамины крайне нужны для обеспечения хорошего развития мозга ребенка.

Какое количество витамина B2 необходимо человеку за день?

Для мужчин - 1,6 мг/день, а для женщин 1,2 мг/день. Максимально допустимая доза составляет около 3 мг/день для людей, которые употребляли большее количество мяса, белков или для беременных женщин. Но и превышение дозы этого витамина вреда не приносит. Самый лучший способ, увеличения количества данного вещества в организме, вводить его с едой, а не с фармацевтическими препаратами, которые очень дорогостоящие.

В каких продуктах содержится витамин В2

• дрожжи пекарские сушеные, дрожжи пивные сушеные, дрожжи пекарские свежие,
• молоко сухое и свежее,
• творог,
• телятина, жирная свинина, говядина, баранина,
• гречка и овсянка,
• миндаль, арахис,
• мука пшеничная, мука ржаная,
• яйца куриные,
• какао,
• зеленый горошек, цветная капуста, шпинат,
• картофель.

Творог может быть разным. Если творог мягкий, значит, в нем большое количество сыворотки, а следовательно и витамина В2.

Если молоко находится в стеклянной посуде при дневном свете, то в нем теряется большое количество рибофлавина. Молоко находящееся 2 часа на дневном свету, теряет около 50% этого вещества.

В вареном горохе, с которого сливаем воду, витамина В2 не остается вообще. Поэтому при приготовлении еды нужно следить, чтобы кастрюля была закрыта, иначе окисляется большее количество всех полезных веществ.

Витамин В2 (рибофлавин). Свойства витамина B2. Источники витамина В2. В каких продуктах содержится витамин B2

Витамин В2 (рибофлавин)

Витамин В2 - витамин не только здоровья, но и красоты. Недостаток витамина В2 в организме проявляется очень коварно и сокращает продолжительность жизни. Это «кожный» витамин. Если мы хотим иметь эластичную, молодую, гладкую, здоровую кожу, надо позаботиться о том, чтобы в нашем рационе были продукты, богатые витамином В2. Известно, что здоровье и общее состояние организма человека зависят от его кожи.

Чем грозит недостаток витамина В2 в организме? Он приводит к плохому зрению, расстройству нервной системы, пищеварения, хроническим колитам, гастритам, общей слабости, различным кожным заболеваниям, нервным срывам, депрессиям, снижению сопротивляемости болезням. Если ваша кожа негладкая и нездоровая, если у вас часто появляются ячмень, герпес, фурункул - вы должны принимать продукты, богатые рибофлавином и срочно изменить свою диету, введя в нее продукты, богатые этим витамином.

Свойства витамина B2

Подобно витамину B1 рибофлавин помогает сжигать сахар, улучшает действие энергетических механизмов. В соединении с белками и фосфорной кислотой в присутствии микроэлементов , например магния , он создает ферменты, необходимые для обмена веществ сахаридов или для транспортировки кислорода, а значит, для дыхания каждой клетки нашего организма. Если у вас появились морщинки, лучами расходящиеся от губ, особенно над верхней губой, если в уголках рта возникли трещины, потрескались губы, жжет глаза, шелушится кожа на носу, ушах или на лбу, если у вас пурпуровый язык, жирные волосы, покрасневшие веки - все это может быть симптомами недостатка рибофлавина. Подобные явления встречаются и при дефиците железа .

Но не только красота зависит от недостатка в рационе витамина В2. Гораздо важнее состояние зрения и мозга, а значит, и работы всей нервной системы, а также желез внутренней секреции.

Раны на коже или слизистых оболочках полости рта затягиваются благодаря росту эпителиальных клеток. Этот процесс можно ускорить, если ввести в диету витамин В2 (рибофлавин). После удачных обнадеживающих результатов применения витамина В2 на животных для лечения катаракты, начались эксперименты на людях. Однако выявилось, что рибофлавин не предотвращает катаракту, хотя может задержать ее развитие. Необходимы и другие ингредиенты.

Сколько нужно человеку витамина В2?

Витамина В2 требуется немного, но для организма он очень важен. Рибофлавин продлевает жизнь красным кровяным тельцам и вместе с фолиевой кислотой (витамином В9) участвует в процессе создания новых кровяных телец в костном мозге. Кроме того, витамин В2 помогает усвоить железо и вместе с витамином В1 способствует поддержанию уровня этого микроэлемента в крови. Вот почему больным анемией рекомендуют принимать железо вместе с витамином В2 и фолиевой кислотой . Особенно это касается беременных женщин: врачи отмечают, что именно у них часто наблюдается недостаток железа и фолиевой кислоты . В этом случае прием продуктов, богатых витамином В2, вместе с железом может оказаться спасением для матери и для ребенка.

Как удовлетворить дневную потребность организма в витамине В2

Если в рацион включить кислое молоко и 50 - 100 г творога или сыра, то практически можно удовлетворить дневную потребность в витамине В2. Но требуется не менее 3 стаканов простокваши или кефира в день, особенно во время тяжелой физической работы или занятий спортом, когда потребность в этом веществе возрастает. Кроме кислого молока, творога и сыров, большое количество рибофлавина содержат листовые зеленые овощи, неочищенное зерно или хлеб из него, печень, почки и мясо.

Какие факторы снижают уровень витамина В2 в нашем организме?

Прежде всего лекарства, а также недостаточная или повышенная функция щитовидной железы и другие заболевания. Разрушается рибофлавин под действием лекарств, применяемых в психиатрии, борной кислоты, которая входит в состав более чем 400 средств домашнего обихода (например, в стиральные порошки), и пероральные противозачаточные средства.

Рибофлавин хорошо переносит высокую температуру, но зато не любит света и растворим в воде. Если пищу готовят в открытой посуде, а воду сливают, потери его будут велики. Витамин В2 разрушается при размораживании овощей и говяжьего мяса в течение 14 - 15 часов на свету, но сохраняется в холодильнике. Потерь витамина можно избежать, если не употреблять никаких лекарств, особенно содержащих борную кислоту, если класть замороженные продукты сразу в кипяток или размораживать в духовке, завернув в алюминиевую фольгу.

Врачи заметили, что женщины, в организме которых было достаточно витамина В2, производили на свет здоровое, хорошо развивающееся потомство. Конечно, оттого, что организм матери содержит достаточно витаминов группы В и особенно витамина В2, ребенок не станет Энштейном, говорят врачи, но для правильного развития мозга эти витамины абсолютно необходимы.

Сколько нам нужно рибофлавина (витамина В2) в день?

Для мужчин - 1,6 мг, для женщин - 1,2 мг. Тем, кто употребляет много мяса и других белковых продуктов, а также беременным женщинам требуется большее его количество - около 3 мг (максимально допустимая доза). Хотя еще никому не принесло вреда большое количество этого витамина. И все же лучше вводить его с продуктами питания, а не с дорогостоящими фармацевтическими средствами.

Содержание витамина B2 в продуктах питания